Mini bouchées façon pizza

J'ai retrouvé dans mon placard des mini bouchées feuilletées, un anniversaire surprise à l'horizon, une idée a germé !
Il me restait une barquette d'allumettes fumées et 3 jolis champignons de Paris tous frais, alors Zou ! Aux fourneaux !
J'ai choisi de mettre de la tomate, moins lourd que de la béchamel, et puis j'avoue que l'idée de transformer une pizza en petites bouchées m'a paru assez sympa ! (La fille qui se jette des fleurs !)
Peut être que c'est vu et revu, mais là, tout de suite, je suis contente de mon "inspiration" de cuisine facile ! Un peu de fromage râpé pour compléter l'idée pizza, quelques olives s'il m'en reste, et voilà une belle farce !

Voilà donc une idée pour changer des classiques bouchées à la reine. Très sympa pour l'apéro, une recette simple et rapide !

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24 mini bouchées feuilletées
100g d’allumettes fumées (ou de lardons mais il faudra les tailler pour les rendre un peu plus petits)
60g de champignons de Paris frais (3 pour moi)
1/2 cuillère à café de persil haché
20g de concentré de tomates
40g de lait
20g de gruyère râpé


1. Hacher très finement les champignons
2. Faire revenir les allumettes dans une petite poêle
3. Lorsqu'elles ont bien rendu leur jus (et leur gras ahah ! ), ajouter les champignons hachés et le persil et laisser cuire 5min tout en remuant
4. Réserver dans un bol le temps que ça refroidisse
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Ajouter la tomate à la farce ainsi que le lait et le râpé puis bien mélanger
7. Garnir (délicatement) les bouchées avec une petite cuillère
8. Mettre au four pour 5min
9. Servir tant que c'est chaud

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