Il était donc temps pour moi de me lancer, me voilà devant l'étal, à mettre des branches dans un sac, avec au-cu-ne idée de la quantité à acheter ! Quoi ? Vous n'avez jamais eu ce problème ?! :D
Je vous présente donc ma première fois avec les épinards frais ! De délicieux cannellonis !
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300g d'épinards frais 50ml d'eau 350g de veau haché 1 oignon
1 gousse d'ail 250g de ricotta 250ml de lait 30g de beurre
300g de sauce tomate 100g de fromage râpé 16 cannellonis 2 cuillères à soupe bombées de farine
1. Ôter les queues des épinards et les rincer
2. Les mettre dans une casserole avec 50ml d'eau et faire réduire 3min
3. Égoutter et hacher grossièrement
4. Hacher un oignon et une gousse d'ail finement et mettre à dorer à feu doux dans un filet d'huile
5. Ajouter le veau et cuire 10min en dissociant bien avec une fourchette pour ne pas avoir de gros morceaux de viande compacts
6. Quand le veau est cuit, ajouter les épinards et la ricotta. Bien mélanger
7. Préparer une béchamel en faisant chauffer le lait avec 20g de beurre 1min 30s au micro-onde 750W (utiliser un plat avec couvercle allant au micro-onde)
8. Saler, poivrer et ajouter la farine, bien remuer et remettre à chauffer 1min 30s
9. Ajouter 10g de beurre et bien remuer. La béchamel est prête
10. Mélanger la sauce tomate avec la béchamel
11. Préchauffer le four à 180°C
12. Farcir les cannelloni avec la farce de veau/épinards/ricotta
13. Badigeonner le fond du plat avec de la béchamel à la tomate (pour éviter que les cannelloni ne collent au plat)
14. Disposer les cannelloni et recouvrir avec le reste de sauce
15. Parsemer avec le fromage râpé et enfourner pour 30min
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Hummm !! J'en ai fait récemment avec épinards/saumon/mascarpone, on s'était régalé, il faut que j'essaie ta garniture, j'adore les épinards !
RépondreSupprimerEt moi il faut que j'essaie avec la tienne :) je suis en train de me convertir à l'épinard ! :D
SupprimerMmmh ça a l'air tellement bon ! Dès que je mets la main sur un pot de ricotta, je fais le test.
RépondreSupprimerBonne soirée :)
Elodie de http://pasdethique.blogspot.fr/
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SupprimerMerci Elodie, n'hésite pas à repasser me donner ton avis :)
SupprimerTrès sympa ces cannellonis, bonne journée.
RépondreSupprimerMerci Cécile ! Belle journée également :)
Supprimerohhhh, il faut absolument que je teste ta recette. ça doit vraiment étre délicieux
RépondreSupprimerC'est pas mal :)
SupprimerLes épinards frais et moi, cela fait longtemps qu'on ne s'est pas rencontré !! Ta recette me plait bien, je vais peut-être refaire connaissance avec les épinards frais.
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne journée. Bisous
Moi c'est ma nouvelle passion les épinards !!! :D :D :D
SupprimerQu'est ce que ça doit être bon.
RépondreSupprimerça se laisse bien manger c'est vrai :)
SupprimerPour tout te dire, pendant longtemps j'ai gardé un mauvais souvenir des épinards de mon enfance, et ce n'est que récemment que je me suis décidée à en acheter et à les cuisiner. Bravo pour ton plat
RépondreSupprimerMerci Isabelle, c'est tout récent pour moi aussi, les épinards de la cantine ont traumatisé tout le monde je crois !!
SupprimerMoi non plus je n'ai jamais prix d'épinards frais, uniquement des surgelés lol
RépondreSupprimerPareil, j'en achetais très très très rarement et je me suis enfin lancée !
SupprimerOh qu'ils font envie tes cannellonis, une jolie façon de faire manger des légumes aux récalcitrants :) Faut pas dire mais les épinards, je les achète toujours surgelés chuut :p bisous et belle soirée
RépondreSupprimerTon secret est bien gardé, ne t'inquiète pas :) bisous bonne soirée !!!
SupprimerJ'adore les cannellonis farcis, ton plat est top ! :D
RépondreSupprimerMerci Mélina ;)
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