Oeufs mimosa

19 mars 2016


Voilà que le printemps pointe le bout de son nez. 
Les arbres commencent à bourgeonner, les envies de mettre des fleurs aux fenêtres, de se prélasser au soleil, d'attaquer la saison des barbecues et salades bien fraîches... Et dire qu'il y a 15 jours nous étions à la neige !
Aujourd'hui je vous propose une entrée simple, que vous pourrez proposer lors prochains de vos repas ensoleillés (ou pas !)
Une recette qu'on adore à la maison :)

¤ ¤ ¤ ¤

 Pour 2 (je compte 2 œufs par personne)

4 œufs
40g de thon en boîte
2 cuillères à soupe de mayonnaise

Déco : Persil et/ou ciboulette ou olives noires



1. Faire bouillir une casserole d'eau avec un peu de vinaigre
2. Quand l'eau bout, plonger délicatement les œufs
3. Laisser cuire 10 min
4. Refroidir les œufs sous l'eau froide et les garder au frais
5. Au plus près du repas, écaler les œufs, les couper en 2 dans la longueur et mettre les jaunes de côté
6. Mélanger le thon émietté et la mayonnaise dans un bol puis garnir les œufs
7. Avec un moulinet à fromage, ou un presse ail, "râper" ou "écraser" les jaunes au dessus des blancs garnis.
    C'est ce qui fait le mimosa
    (on peu émietter les jaunes à la fourchette si on n'a pas ces ustensiles)
8. Décorer d'un peu de persil et/ou de ciboulette ou d'olives noires.
9. Et voilà une belle entrée colorée !

¤ ¤ ¤ ¤
 




Commentaires :

  1. Un classique indémodable ! J'aime beaucoup les oeufs mimosa, c'est vrai que ça évoque tout de suite le printemps.

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    1. Je suis bien d'accord avec toi, avec une bonne salade, une belle entrée de repas sur la terrasse :)

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  2. Avec cette recette tu nous mets du soleil dans l'assiette et dans nos cœurs ;)

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  3. Hum un régal tes œufs
    Merci pour cette belle idée

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    1. Avec graaand plaisir Delphine, quand vient le printemps j'en ai trop envie !!

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  4. yum yum, aussi beau que bon, j'aime follement les oeufs mimosa.

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    1. on monte un club de fan de l’œuf mimosa ??? :D

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  5. On adore ça a la maison les oeufs mimosas c'est trop bon. En plus ça me rappelle les repas du dimanche chez ma grand mère, elle en faisait à chaquefois
    bonne journée

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    1. je crois qu'on a tous des souvenirs des œufs au mimosas le dimanche ;) bonne fin de journée !!!

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  6. Chez moi on adore çà (va certainement en avoir sur la table cette semaine, fêtes de Paques et oeufs durs oblige) ! j'aime beaucoup ta présentation,elle évoque le retour des beaux jours :) bisous et bonne journée

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    1. Oh merci ! C'est vrai que Pâques arrivant c'est bien la saison :) Bisous et bonne soirée à toi

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  7. coucou Coralie
    vivement le printemps ici il neige encore grr mais tes oeufs mimosas sont les bienvenue un peu de soleil sur notre table nous fera le plus grand bien
    grosse bise

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    1. Alors j'espère que le soleil arrivera vite pour toi !! Chez moi c'est soleil, mais toujours un peu de vent, la vallée du Rhône quoi ! Bisous !

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  8. J'adore les oeufs mimosa, ma maman nous en faisait souvent, que de bons souvenirs ces oeufs, bises.

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  9. Et dire que je n'ai jamais fait d'oeufs mimosa moi qui adore les mimosas c'est un comble. Mais en fait je n'y pense pas. Bonne soirée

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    1. Eh bien voilà, plus d'excuses maintenant ! ;)

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