Gratin de poireaux au jambon

Envie de réconfort, de bons petits plats bien chauds...

Moi quand j'ai froid, j'ai des envie de gratins, de fromage, de patates.. Oui mais bon, c'est pas très dièt tout ça !

Alors pour changer des patates, un peu plus dièt mais pas régime non plus, je vous propose un petit gratin de poireaux au jambon, très simple à faire :)

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Ingrédients (pour 2) :

2 poireaux

4 tranches de jambon

250ml de lait tiède

2 cuillères bombées de farine

25g de beurre

Sel, poivre (+muscade)

Préparation :

1. Laver les poireaux pour faire partir la terre qui pourrait y rester

2. Enlever la gros partie verte des poireaux (en laisser un peu quand même) et les couper en 2 (de la taille du plat c'est top !)

    Pour ne pas avoir trop de déchets, je garde le vert pour mettre dans les soupes 

3. Faire cuire à la vapeur les 4 morceaux (25min pour moi au micro-ondes à 750W)

4. Mettre le four à préchauffer à 180°C

4. Lorsque les poireaux sont cuits et le micro onde disponible, mettre le beurre à fondre dans un bol avec couvercle

5. Ajouter la farine au beurre et bien la mélanger. Saler, poivre (et "Muscader" si vous souhaitez)

6. Ajouter le lait, bien mélanger et passer 1min30 au micro onde couvert (750W toujours)

7. Sortir du micro ondes, mélanger, remettre 1min, sortir, mélanger et continuer ainsi jusqu'à obtenir un belle béchamel (2min de plus pour moi ont suffit)

8. Tapisser le fond du moule avec un peu de béchamel

9. Rouler les morceaux de poireau dans les tranches de jambon et les mettre dans le plat

10. Recouvrir avec la crème et finir avec le fromage râpé

11. Mettre au four 25min environ jusqu'à que le fromage soit doré

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