Une chouette tarte qui m'a fait de l’œil lors d'un détour sur le blog gourmand de Jenna : Bistro de Jenna. Un blog toujours plein de belles recettes, de belles photos et qui a un bon goût de Provence comme je l'aime.
Je vous conseille vivement d'essayer cette tarte, très simple, très goûteuse..
Même si monsieur B. aurait préféré y voir quelques lardons, nous avons tout mangé ! J'essaierai la prochaine fois pour lui faire plaisir, même si j'aime bien ce côté simplicité du légume.
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Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée pur beurre (j'avais pas assez de beurre pour la faire moi ! l'excuse bidon ! )
3 belles carottes
3 pommes de terre
1 bel oignon doux
3 cuillère à soupe de mascarpone
1 cuillère à café de bicarbonate
Sel, poivre, piment, huile d'olive
1 blanc d’œuf
Mélange de graines
Préparation :
1. Passer l'oignon à la mandoline et le faire colorer à la poêle dans de l'huile d'olive bien chaude
2. Laver les carottes et les patates, les éplucher puis les râper à la grosse râpe
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Ajouter le râpé à l'oignon coloré, bien mélanger et ajouter le bicarbonate
Info que je ne savais pas : Le bicarbonate accélère la cuisson des légumes, c'est top ! Merci Jenna ;)
4. Faire cuire pendant une dizaine de minutes, les légumes doivent être quasi-fondants et laisser refroidir
5. Dérouler la pâte brisée sur une plaque
(garder le papier cuisson ou en recouvrir la plaque si vous faîtes votre propre pâte)
6. Étaler le mascarpone au centre de la tarte (laisser 2-3cm sur les bords)
7. Saler poivrer, pimenter (pas trop !) et recouvrir avec les légumes
8. Rabattre les bords de pâte vers l'intérieur et les piquer l'aide d'une fourchette
9. Badigeonner le bord de blanc d’œuf et parsemer de mélange graines
10. Enfourner pour 20min environ
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