Tarte courgettes / chèvre / olives noires

Cet été aura été placé sous le signe de la courgette, la saison n'est pas encore finie et tant mieux !
Je ne me souviens plus comment cette recette est arrivée sur mon écran mais elle m'a tout de suite attiré.

Il est encore temps de l'essayer :) Je vous le conseille vivement ! Et surtout pensez à revenir m'en parler !!

Son origine : le blog : Aux délices de Pomme

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Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée

2 belles courgettes

1/2 bûche de chèvre

2 gousses d'ail

4 œufs

100ml de lait

250ml de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre, muscade

Olives noires

Préparation :

1. Laver les courgettes et les râper (gros trou)

2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle assez grande

3. Ajouter les courgettes râpées et les gousses d'ail écrasées et faire cuire 6min à feu vif. Saler et poivrer

4. Préchauffer le four à 180°C

5. Dans un saladier battre les œufs puis y jouter le lait et la crème. Saler, poivrer et ajouter de la muscade.

6. Ajouter les courgettes râpées et bien mélanger

7. Dérouler la pâte dans un moule et y verser la préparation aux courgettes

8. Couper des tranches de bûche de chèvre et les disposer sur la tarte

9. Ajouter des olives noires où il reste de la place

10. Mettre au four 45min (surveiller)

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