Focaccia au thym et à la fleur de sel

5 août 2015


Bonjour à tous ! Je vous propose aujourd'hui une recette de focaccia que j'ai aperçue sur bon nombre de blogs et qui m'a à chaque fois fait trop trop envie :)
Et voilà que je l'ai faite ! En petits morceaux à l'apéro... Super !
Quelle fierté aussi de servir du grignotage fait maison !

La recette que j'ai testé vient du blog d'Emmanuelle : La Popotte de Manue
Ce n'est pas la première que je teste, et sûrement pas la dernière, j'adore son blog ! Emmanuelle si tu passes pas là, tu es au courant maintenant !) 

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Ingrédients :
500 g de farine T55
20 g de semoule de blé
15 g de levure fraîche de boulangerie
10 g de sel
50 g d'huile d'olive de bonne qualité

320 g d'eau
Huile d'olive
Thym
Fleur de sel


Préparation :
1. Mélanger rapidement au robot la farine, la levure émiettée la semoule et le sel
2. Ajouter l’huile d'olive, et l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui soit bien lisse et homogène (la pâte doit se décoller des bords du bol)
3. Former une boule de pâte dans un saladier, la couvrir d'un linge et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume
4. Quand la pâte a bien reposé, la déposer sur une plaque bien graissée d'huile d'olive et l'aplatir avec le bout des doigts en partant du centre
5. Verser 5 cuillère à soupe d'huile d'olive sur la pâte étalée et la répartir sur toute la surface et faisant de belles empreintes de doigts
6. Laisser reposer 30min
7. Préchauffer le four à 240°C
8. Parsemer toute la surface de thym et de fleur de sel (refaire des empreintes si besoin)
9. Baisser le four à 210°C et enfourner pour 30min
10. A la sortie du four, badigeonner encore une fois d'huile d'olive
11. Découper en petites parts au moment de l'apéro !

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Commentaires :

  1. J'aime bcp la focaccia et toute ma petite tribu aussi d'ailleurs. La tienne est appétissante!

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    1. Alors elle devrait faire grand plaisir chez toi :)

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  2. Hum pour l'apéro c'est super sympa
    Bises

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    1. C'est super oui !! On l'a mangé avec une chiffonnade de jambon cru, c'était pas mal !!!

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  3. elle est très sympathique cette foccacia!

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  4. J'adore les focaccia, ça se mange tout seul ! Ta version est très sympa.

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    1. Merci Marion, c'est vrai qu'il ne faut pas se faire prier pour finir le dernier morceau sur le plat !! (que personne n'ose prendre tant qu'on dit pas "oh allez vous ne laissez pas ça hein !!!")

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  5. Elle sera parfaite pour notre soirée Italienne entre copines ;) Merci pour cette belle recette

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    1. J'espère que la soirée a été bonne ! Bisous !

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