Tartelettes aux myrtilles

15 juil. 2015


Après avoir remporté le super emporte-pièce personnalisé offert par Corinne de Mamou&Co lors du lancement de son défi : Le Passe-Plats entre Amis, j'ai promis de participer à la 2ème édition.
Marrainé par Christelle de Toque de Choc, cette édition offre encore un cadeau au vainqueur !! Est-ce que ça va devenir une tradition de ce défi ?!!
Comment participer  ? C'est simple, il suffit de réaliser une recette trouvée sur un autre blog culinaire (pas forcément participant) et citant tout le monde bien sûr (en partie déjà fait !!)

Le thème de cette édition : Tartes, quiches et cakes d’été
Je suis une grande gourmande. Ce que je préfère dans un repas... Le dessert ! Oui mais compliqué quand on est la seule à la maison à apprécier les douceurs sucrées. Il y a quand même quelques exceptions à cela.... Voilà un des rares desserts apprécié par mon Chéri !
La tarte aux myrtilles !
Cette chouette recette provient du blog Simple comme bon et je l'ai adaptée en tartelettes individuelles

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Ingrédients (pour 8 tartelettes) :
  • La pâte sablée :
œuf + 1 blanc
250g de farine
75g de sucre
75g de beurre
  • La crème pâtissière :
1 jaune d’œuf
170ml de lait
15g de sucre
1 cuillère à café bombée de farine
  • La garniture :
170g de myrtilles
1 cuillère à café bombée de sucre glace
1 cuillère à soupe de gelée de groseilles

Préparation :
  • La pâte sablée :
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans un saladier, mélanger l’œuf entier, la farine, le sucre et le beurre pommade
3. Bien pétrir la pâte à la main pour former une boule bien homogène
4. Sur le plan de travail recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte au rouleau sur 2 à 3mm d'épaisseur
5. Foncer les cercles à tartelettes et piquer la pâte avec une fourchette
6. Recouvrir de bille d'argile ou de céramique (ou de graines, haricots secs, riz...) et faire cuire à blanc 20min
7. Battre quelques instants le blanc d’œuf pour qu'il commence à devenir mousseux
8. Badigeonner le fond des tartelettes au pinceau avec le blanc d’œuf battu
9. Remettre au four 1min et réserver
    (le blanc va former une fine pellicule qui empêchera la pâte de s'humidifier au contact de la garniture)
  • La crème pâtissière :
1. Faire chauffer le lait dans une casserole
2. Dans un bol, faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la farine
3. Quand le lait commence à frémir, en verser quelques cuillère sur le mélange avec les œufs pour le délayer
4. Verser le reste du lait tout en mélangeant et remettre le tout dans la casserole
5. A feu doux, faire épaissir la (future) crème tout en remuant jusqu'à ce que la crème nappe l'ustensile
6. Ôter du feu et battre au fouet quelques minutes jusqu'à que la crème se soit bien épaissie
7. Mettre dans un bol, filmer au contact et laisser refroidir
  • Montage
1. Étaler la crème pâtissière dans le fond des tartelettes (presque jusqu'en haut)
2. Dans un bol, mélanger les myrtilles avec la gelée de groseilles et le sucre glace
    (les myrtilles sont tout de suite beaucoup plus sexy je trouve !!)
3. Disposer une belle couche de myrtilles par-dessus la crème
4. Enfourner pour 10min et laisser refroidir avant de servir

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 Les participant(e)s à cette édition :  

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Commentaires :

  1. wouaw ! Elles ont vraiment l'air à croquer !

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    1. Merci Christelle ! J'espère qu'elles plairont au plus grand nombre :D

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  2. Ho, c'est trop bon la tarte aux myrtilles, j'adore ! Belle participation
    Bonne soirée.

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    1. Merci Martine ! Bonne soirée à toi aussi ;)

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  3. Rohhhh la la !! Une tarte aux myrtilles !! L'un de mes desserts préférés quand j'étais enfant, qu'on faisait avec les myrtilles qu'on avait cueillies !! Tu me rappelles plein de souvenirs là, et tu me donnes une grosse envie d'en remanger, ça fait une éternité !!! Merci Coralie pour cette belle participation et bonne soirée !

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    1. Ah beh c'est un grand plaisir de lire ton commentaire !! Je suis ravie que mes petites tartelettes te rappellent de bons souvenirs ! C'est la saison, profite !!! Bonne soirée à toi aussi !

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  4. Tes tartelettes sont sublimes ! Le rendu fait très pro et ça doit être délicieux ! Bravo, c'est une très belle participation !

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    1. oh merci Marion ! Ton commentaire me fait très très plaisir ! Je me suis très très appliquée pour une fois à foncer les tartelettes, et je suis plutôt contente du résultat :)

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  5. Elles sont trop mimi tes petites tartelettes ! Tiens, ça me fait penser qu'il faut que j'utilise les myrtilles que j'ai dans mon frigo... Une tarte par exemple ?

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    1. Pourquoi pas !! :) tiens moi au courant, je passerai voir si tu publies une recette aux myrtilles ! C'est un des rares fruits que mon chéri apprécie sur les desserts !

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  6. trop belles ces petites tartelettes , et très appétissantes :)

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  7. Pas toujours facile de trouver des myrtilles, mais çà vaut le coup de chercher pour espèrer arriver à ton résultat :))
    Et si tu aime le partage et les abricots, il te reste quelques jours pour participer à ce défi
    http://www.vagabondagesdeviane.fr/2015/07/defi-culinaire-5_28.html
    Je compte sur toi
    Bises

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    1. Bonjour Sylviane, et merci pour ton message. J'ai trouvé de si belles myrtilles françaises et je n'ai pas pu résister pour faire plaisir à mon homme :) Le défi m'aurait bien tenté mais hélas avec mon astreinte au boulot ça va être dur de participer à temps :s A bientôt quand même !

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