Tartelettes aux myrtilles

Après avoir remporté le super emporte-pièce personnalisé offert par Corinne de Mamou&Co lors du lancement de son défi : Le Passe-Plats entre Amis, j'ai promis de participer à la 2ème édition.

Marrainé par Christelle de Toque de Choc, cette édition offre encore un cadeau au vainqueur !! Est-ce que ça va devenir une tradition de ce défi ?!!

Comment participer  ? C'est simple, il suffit de réaliser une recette trouvée sur un autre blog culinaire (pas forcément participant) et citant tout le monde bien sûr (en partie déjà fait !!)

Le thème de cette édition : Tartes, quiches et cakes d’été

Je suis une grande gourmande. Ce que je préfère dans un repas... Le dessert ! Oui mais compliqué quand on est la seule à la maison à apprécier les douceurs sucrées. Il y a quand même quelques exceptions à cela.... Voilà un des rares desserts apprécié par mon Chéri !

La tarte aux myrtilles !

Cette chouette recette provient du blog Simple comme bon et je l'ai adaptée en tartelettes individuelles

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Ingrédients (pour 8 tartelettes) :

• La pâte sablée :

1 œuf + 1 blanc

250g de farine

75g de sucre

75g de beurre

• La crème pâtissière :

1 jaune d’œuf

170ml de lait

15g de sucre

1 cuillère à café bombée de farine

• La garniture :

170g de myrtilles

1 cuillère à café bombée de sucre glace

1 cuillère à soupe de gelée de groseilles

Préparation :

• La pâte sablée :

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Dans un saladier, mélanger l’œuf entier, la farine, le sucre et le beurre pommade

3. Bien pétrir la pâte à la main pour former une boule bien homogène

4. Sur le plan de travail recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte au rouleau sur 2 à 3mm d'épaisseur

5. Foncer les cercles à tartelettes et piquer la pâte avec une fourchette

6. Recouvrir de bille d'argile ou de céramique (ou de graines, haricots secs, riz...) et faire cuire à blanc 20min

7. Battre quelques instants le blanc d’œuf pour qu'il commence à devenir mousseux

8. Badigeonner le fond des tartelettes au pinceau avec le blanc d’œuf battu

9. Remettre au four 1min et réserver

    (le blanc va former une fine pellicule qui empêchera la pâte de s'humidifier au contact de la garniture)

• La crème pâtissière :

1. Faire chauffer le lait dans une casserole

2. Dans un bol, faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la farine

3. Quand le lait commence à frémir, en verser quelques cuillère sur le mélange avec les œufs pour le délayer

4. Verser le reste du lait tout en mélangeant et remettre le tout dans la casserole

5. A feu doux, faire épaissir la (future) crème tout en remuant jusqu'à ce que la crème nappe l'ustensile

6. Ôter du feu et battre au fouet quelques minutes jusqu'à que la crème se soit bien épaissie

7. Mettre dans un bol, filmer au contact et laisser refroidir

• Montage

1. Étaler la crème pâtissière dans le fond des tartelettes (presque jusqu'en haut)

2. Dans un bol, mélanger les myrtilles avec la gelée de groseilles et le sucre glace

    (les myrtilles sont tout de suite beaucoup plus sexy je trouve !!)

3. Disposer une belle couche de myrtilles par-dessus la crème

4. Enfourner pour 10min et laisser refroidir avant de servir

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 Les participant(e)s à cette édition :  

• Amalia de Ce soir on clappe quoi ? *
• Astrid de Gourmiland
• Aurlie de Mon P’tit Labo *
• Bénédicte de Douceurs Maison
• Brigitte de Les filles, à table ! *
• Cathy de Kaderick en Kuizinn *
• Céline d’Une abeille en cuisine
• Céline d’Afternoon Tea *
• Christelle de La Cuisine de Poupoule
• Christelle de Toque de choc ! *
• Chrystel de Entre rire et cuisine
• Claudine de Cuisine de Gut *
• Coralie de Cocodelices *
• Corinne de Mamou & Co *
• Delphine de Oh, la gourmande… Je cuisine donc je suis… *
• Emilie de Casseroles et claviers
• Emy de Cuisine 2 Soeurs
• Ju’ et Lou’ pour Les Gralettes
• Julia de Cooking Julia *
• Justine de La cuisine de Justine
• Laetitia (?) de Laety Cuisine
• Les Bonnes Petites Recette de Lagrandepages
• Lucie de Un week-end, une recette *
• Manue de Musée Gourmand
• Marie  de Marie à tout prix… dans la cuisine *
• Marie de Qui aime cuisiner… aime manger ! *
• Mary de Pique Assiette
• Marina de Bon et Fait Maison *
• Marion de Marmotte cuisine ! *
• Martine de Grain de sel et Gourmandise *
• Mélina de Mélina & Chocolat
• Paruline de Paruline en cuisine
• Patty de Je cuisine donc je suis
• Samar de Mes inspirations culinaires
• Sandra de Encore un gâteau
• Séverine de Maman… ça déborde ! *
• Sylviane de Vagabondages de Viane 
• Timandra de Au menu du jour

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