Après avoir boudé ma sorbetière l'été dernier, je me suis promis cette année de ne pas recommencer.
Alors voilà, je voulais préparer ce sorbet pour la Foodista Challenge d'il y a quelques jours mais lorsque je me suis décidée à faire ma recette, j'ai oublié d'acheter des cerises.
Grosse tristesse ! Le C ce Cerise, c'était parfait pour le thème pourtant !
Je me suis rabattue sur le sorbet citron pour préparer ma participation tout en gardant à l'esprit mon sorbet cerise...
Et le voilà ! Un sorbet très peu sucré, frais et léger...
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Ingrédients :
360g de cerises
50g de sucre
Le jus d'1/2 citron
1 blanc d’œuf
Préparation :
1. Laver, équeuter et dénoyauter les cerises
2. Mettre les cerises, le sucre et le jus de citron dans un blender et mixer le tout
3. Battre le blanc en neige (pas très ferme)
4. Incorporer le blanc au coulis de cerise et mélanger
5. Mettre en sorbetière 30min puis passer au congélateur avant de servir
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Tu as bien fait d'oublier les cerises, du coup, on a deux recettes au lieu d'une ! :) Bises
RépondreSupprimerC'est vrai ! J'aurai pu laisser tomber mais je voulais à tout prix rentabiliser la sorbetière qui me prenait une sacré place dans mon petit congel ! Bises Corinne !
SupprimerOh belle recette, je suis certaine que ce devait être délicieux !
RépondreSupprimerPas mauvais oui Très peu sucré, bien rafraîchissant !
SupprimerJe n'ai pas encore fait de sorbet avec des blancs d’œufs, mais le rendu a l'air terrible !
RépondreSupprimerJe trouve le sorbet beaucoup moins compact quand on met le blanc d'oeuf :)
SupprimerBonjour, Au gré de la toile, je viens d'arriver sur ton site. Je viens de me régaler avec ta recette de sorbet. Si tu le permets je souhaiterais m'inspirer de ta recette, pour préparer un sorbet que je réserve pour les fêtes de fin d'année à l'occasion d'un trou normand. merci de bien vouloir m'autoriser, bien entendu je ne manquerai pas de mettre un lien qui pointera sur ton site; Bisous Pascal
RépondreSupprimerBonjour Pascal, avec grand plaisir je t'autorise à t'inspirer de ce sorbet ! Ce blog est justement fait pour ça :) Un trou normand, c'est parfait pour se rafraîchir lors des long (et lourds) repas de fête ! Et surtout, reviens me proposer ta version :) Bonne journée à toi. Coralie.
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