Panna cotta framboise

5 juil. 2015


La Battle Food a lieu ce mois-ci chez Elise du blog And so we cook.

Rendez-vous culinaire  imaginé par Carole du blog Sunrise Over the Sea, voilà encore un défi qui réunit tous les mois, blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par le parrain ou la marraine nommé(e) par celui/celle de l’édition précédente. Le but étant de partager, d’échanger et de découvrir d’autres univers gourmands.



Et dans tout défi, il y a une thème....
L'été commence, les vacances aussi (pour certains) et quand on part une journée à l'aventure, que ne faut-il pas oublier ? Si vous avez trouvé, alors vous connaissez le thème du jour ! (pour vous aider je peux aussi citer qui dit qu'elle "rêve de plage, de bruit des vagues, de parasols dans le sable"). Le thème :
« Un pique-nique à l’ombre des palmiers » !
(le palmier, c'est facultatif !)

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Je participe à cette édition en emportant dans ma glacière...
...de jolies panna cotta bien vanillées  avec leur petit insert de coulis de framboises


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Ingrédients (pour 2 verrines) :
  • Le coulis :
100g de framboises                   5g d'eau                   10g de sucre
  • La panna-cotta :
200ml de crème entière             50ml de lait              1 gousse de vanille              1,5 feuille de gélatine

Préparation :
  • Le coulis :
1. Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole, et porter à ébullition en écrasant les framboises
2. Passer le tout au chinois et réserver
  • La panna-cotta :
1. Mettre la moitié de la gélatine à ramollir dans un bol d'eau bien froide
2. Porter à ébullition la moitié du lait avec la moitié de la crème et la moitié du sucre dans une casserole
3. Lorsque ébullition est là, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée en remuant bien
4. Mettre dans des verrines et laisser refroidir un peu avant de réserver au frigo 1h (environ, le temps que ça fige)
5. Mettre un couche de coulis sur la demi-panna-cotta et mettre en congélateur
6. Refaire les étapes 1 à 3 avec le reste des ingrédients et laisser un peu refroidir
7. Sortir les verrines du congélateur et y verser délicatement la dernière préparation
8. Mettre au frigo pour que tout ait bien le temps de figer avant le départ en pique nique

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Les participant(e)s de cette édition :
And so we cook – Qui aime cuisiner aime manger – Bistro de Jenna – Casseroles et claviers – Eatsider – Des recettes à gogo – Cocodélices – Gourmiland – Glob cooker – Elo dans la farine – The pink teaspoon – Quelques grammes de gourmandise – Keskonmangemaman – By abc 4 you – Mélina & Chocolat –Noviceencuisine – Petite cuillère et charentaises – Encore une lichette – Rappelle toi des mets – Gourmande & toquée – La grande pages – Handmade by Anna – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Par amour des bonnes choses – Par faim d’arômes – La cuisine veggie de Jenny – Un flo de bonnes choses – La femme à tête de chou – Le petit grain de sucre – Cooking & bon appétit – Radis rose – Une abeille en cuisine –Paruline en cuisine – A la table d’Aïda – Laety cuisine – Chapeau melon – Chez Ale – Framboises et bergamote – Le couple chocolat – Plaisir et équilibre – 2 coups de cuillère à pot – La Godiche – Les cookines – La médecine passe par la cuisine – A French girl cuisine – Les gourmandises de Sandrine – Rock the Bretzel – L’atelier de Steph et Lolie – Gourmandise personnelle – Cupcakes & capitons – Le miam de Ninou - Cuisine lifestyle – Rosenoisettes – Mlles Wonderland – Contes et Délices – Il était une fois my cakes – Ma boîte à bulles – Sweety cook – Coup de coeur de Guéna – Espelette et Chocolat – My healthy sweetness

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Voilà un récap' des thèmes des éditions précédentes :
Battle Food #1 : Carole Sunrise Over Sea : Le burger
Battle Food #2 : Mélanie Les Goûters de Nanie : La pizza
Battle Food #3 : Pop and Soda : Les tartelettes
Battle Food #4 : Emilie and Lea ‘s Secrets : La feuille de riz déclinée en rouleau
Battle Food #5 : Byplou : Le lychee
Battle Food #6 : Mamie Gâteau J’ai Trop Mangé de Chocolat : Le thé
Battle Food #7 : Olivia Sokeen : La pâte à choux
Battle Food #8 :  Marie Madeleines et Plumes d’Autruche : Les fraises
Battle Food #9 : Galou Once Upon a Cook : Food in a jar
Battle Food #10 : Marine is Cooking : Letartare
Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street food
Battle Food #12 : Valérie Framboises et Bergamote : Le petit déjeuner
Battle Food #13 : Estelle Impromptu Sur des Folies Culinaires : Les panés croustillants
Battle Food #14 : Emilie Casserole et Claviers : Les cadeaux gourmands
Battle Food #15 : Carine Chic, Chic, Choc…olat : Le gâteau de crêpes
Battle Food #16 : Annie By Acb 4 You : Les soupes
Battle Food #17 : Mais Pourquoi Est-ce Que je Vous Raconte ça : Furieusement marbré
Battle Food #18 : Charline La Godiche : La pâte à cookie
Battle Food #19 : Julie Jujube en Cuisine : La noix de coco
Battle Food #20 : Anna & Olivia La Cuisine d’Anna et Olivia : Sweet drinks
Battle Food #21 : Laura Délices Cookies : Les tapas
Battle Food #22 : Lyne Epices & Moi : Les verrines d’été épicées
Battle Food #23 : Chloé Par faim d’Arômes : Complètement givré
Battle Food #24 : Délice Céleste : Le Fromage
Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : Trompe œil
Battle Food #26 : Petits Béguins : Recettes de Noël
Battle Food #27 : Cuisine Moi un Mouton : L’amande en folie
Battle Food #28 : Safran Gourmand : La St Valentin
Battle Food #29 : Les Carnets de Sophie : Gâteaux d’anniversaire
Battle Food #30 : Emi’ss Cooking :  American « Food » Dream
Battle Food #31 : Petits Pois : Petites graines
Battle Food #32 : Chapeau Melon : Douceur de votre enfance

Commentaires :

  1. Formidable idée cette panna cotta en bocal ! J'y penserai dorénavant pour mes pique-niques. Et vanille-framboises tu ne saurais mieux tomber tellement j'adoooore !

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  2. il m'a l'air délicieux ce petit dessert

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  3. Bonne idée pour un pique-nique et le contenant est top !

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  4. Miam de la panna cota ! Et des framboises ! C'est très bien trouvé :) Merci pour ta participation !

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    1. Merci Elise, j'ai participé avec grand plaisir !!

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  5. Chouette cette panna cota et en plus avec des framboises c'est forcément trop bon :)

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  6. Sympa ces panna cotta avec l'insertion entre les deux, je retiens l'idée !

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    1. Je voulais mettre une couche de coulis en dessous et faire celle du milieu moins épaisse, mais j'ai oublié !

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  7. J'aime beaucoup cette idée pour les transporter!

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  8. Original cette panna cotta en mille feuille ! Et la présentation en bocal est toute mignonne ! Bonne soirée, Carole

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    1. Merci Carole, j'ai pensé à cette idée pour éviter que le coulis ne s'étale de partout lors du transport :)

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  9. Panna cotta, un de mes dessert fétiche !

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    1. C'est vrai que c'est si pratique, c'est fétiche pour moi aussi :)

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  10. miam , on se laisserai bien tenter par un joli bocal , c'est gourmand et super pratique pour transporter <3

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  11. Hi, hi, j'ai failli faire des panna cotta à la framboise pour notre invitation de ce midi ! ;) Les grands esprits ont failli se rencontrer ;) Finalement, j'ai opté pour l'abricot, vu que j'en avais 12 kg !!! Bises

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    1. 12kg d'abricots ! Je comprend ton choix ! Bises !!

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  12. J'adore la panna cotta! Et tu as eu une très bonne idée de la mettre en bocal :) Bravo!

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  13. La recette et tes photos sont délicieuses !

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  14. Mon dessert préféré en version transportable, que demander de plus?

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  15. Whaaaaa ! Les photos sont magnifiques :) Une recette au top !

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