Pancakes bien gonflés

Lors de la dernière Bataille Food sur le thème du brunch, j'ai repéré une recette de pancakes...

Bien beaux, bien gros, bien gonflés, il me fallait essayer !

Eh bien, pour tout vous dire, on les a A-DO-RE ! Un régal, bien loin des pancakes tout raplapla que je faisais jusqu'à maintenant. On les oublie vite, et dorénavant, cette recette sera mon alliée des p'tits dej tardifs du dimanche...

Avec 2 mini poêles, c'est vite fait, et ils sont bien ronds, tous mignons !

A la maison, on les tartine de sirop d'érable, de maïs, de beurre de cacahuète, de pâte à tartiner au chocolat ou au marshmallow... avec un bon verre de jus... et même parfois des oeufs brouillés et du bacon pour Monsieur. Voilà de quoi faire on petit déjeuner de roi !

Et pour rendre à César ce qui est a César, la recette vient de chez Annie de By acb 4 you qui l'a elle même trouvée chez Liz de La Thaï qui Riz

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Ingrédients (pour 12 pancakes):

250g de farine
2 œufs
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
200ml de lait
70g de beurre demi sel fondu

Préparation :

1. Mélanger la farine, les sucres et la levure dans un saladier

2. Ajouter les jaunes d’œuf et, progressivement, le lait ainsi que le beurre fondu

3. Monter les blancs en neige puis les incorporer en plusieurs fois à la préparation

4. Dans de petites poêles graissées et bien chaudes, verser une louche de préparation et la laisser s'étaler

5. Faire cuire 2min d'un côté (jusqu'à ce que tout plein de petites bulles apparaissent à la surface) et retourner pour terminer la cuisson durant 1min (ou moins)

6. Servir !

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