Crème brûlée au Nutella

Que faire avec les 2 jaunes d’œuf qui restent après la préparation d'un roulé pour le goûter (ici) ?

>> 2 crèmes brûlées bien sûr ! 

Et pour changer un peu de la version classique, j'ai décidé de tenter avec du Nutella...

... sur la base ma recette classique (ici)

¤ ¤ ¤ ¤

Ingrédients (pour 2) :

2 jaunes d’œuf

10g de sucre

50g de Nutella

200ml de crème liquide entière (une de ces petites briques au bouchon rouge)

Cassonade pour caraméliser le dessus

Préparation :

1. Préchauffer le four à 120°C

2. Faire bouillir la crème  et passer le Nutella 30s au micro onde pour le ramollir

3. Mélanger la crème et le Nutella d'un côté, et d'un autre, mélanger les jaunes et le sucre

4. Verser la crème sur le mélange jaune + sucre

5. Verser dans des ramequins pas trop hauts

6. Cuire 1h15 au bain marie (lorsque vous les sortez, les crème doivent être à peine flageolantes au centre) et laisser refroidir

7. Lorsque les crèmes sont refroidies, mettre au frigo pour minimum 2h, le temps qu'elles se figent bien

8. Avant de servir les crèmes, les saupoudrer d'une fine couche de cassonade et les passer au chalumeau (ou sous le grill du four mais c'est moins bien à mon avis car cela réchauffe trop la crème)

9. Si vous ne maniez pas très bien le chalumeau et que la caramélisation vous prend un peu de temps (ou au four par exemple), remettre les crèmes au frais pour qu'elles soient bien froides au moment de les servir

¤ ¤ ¤ ¤