Chouette des chouquettes !

Voilà une petite douceur à laquelle je ne peux résister !

Un paquet qui traîne sur une table et, c'est plus fort que moi, j'en pique une à chaque fois que je passe devant

Légères et gourmandes, à toute heure je les dévore !

(J'ai réalisé la recette de Bernard du fameux blog : La Cuisine de Bernard )

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Ingrédients (pour 70 chouquettes environ) :

125ml d'eau 

125ml de lait

250g d’œufs (4 à 5 œufs en fonction de leur taille)

140g de farine

110g de beurre demi sel

5g de sucre

Sucre perlé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C

2. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le lait et le beurre (à feu doux)

3. Ôter du feu et ajouter la farine en un seul coup et mélanger vivement

4. Remettre à feu doux 1min pour assécher la pâte tout en continuant à mélanger (la pâte doit se décoller des parois)

5. Battre les œufs

6. Mettre dans un bol la pâte et ajouter petit à petit de l’œuf battu en mélangeant toujours énergiquement pour obtenir un appareil bien lisse

7. Transvaser dans une poche à douille muni d'une douille lisse

8. Pocher en petit tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer de sucre perlé

9. Cuire 15min en surveillant

10. Se régaler !!!

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