Bûche roulée colorée

5 juin 2015


J'ai découvert il y a peu le très chouette blog de Corinne : Mamou & Co
J'ai complètement craqué pour ses petits beurres personnalisés à son nom !


Ces petits biscuits ont déchaîné les foules tellement ils paraissaient gourmands !

Mais triste nouvelle : nos petits écrans n'ont pas la fonction distributeur, sinon je vous assure, j'aurai glissé une pièce dedans !!!
(génie, si tu m'entends ^^ )
Bref, Corinne supportée par son Top de Frère a profité de l'enthousiasme général pour lancer un nouveau défi : Le Passe-plats entre amis 
(Petit truc qui motive GRAAAAVE :  Son frère (qui lui a fabriqué lui-même ces bijoux uniques d'emporte-pièce et tampon) propose...
... de fabriquer un exemplaire pour la recette qui retiendra le plus son attention) !!!
>>> Trop trop trop Motivée !!! <<<
(Promi, si je gagne je fais direct ta recette tes petits beurre Corinne ! Avec Article dédié obligatoire !)



 Voilà donc les principes du défi imaginé par Corinne :

- Un thème : défini par Corinne elle-même ou par un(e) participant(e) de l'édition précédente


- Une nouvelle recette : En partant d'une recette trouvée sur la blogosphère, elle peut-être une parfaite copie ou arrangée à notre guise 

- La recette doit être une nouvelle publication
- Le billet doit mettre en avant le blog d'origine de la recette (pas question de s'approprier sans faire honneur au cuisinier), le blog de la créatrice du Défi ainsi que celui du parrain/marraine précédent, mais aussi : Le logo !
– Pas de date de publication fixée, l'article doit être publiée entre l'inscription et la clôture du défi (avec petit mail ou petit message tout doux au parrain/marraine pour l'informer de notre publication) >> du 18 mai au 18 juin pour cette édition


L'idée générale : Partager des recettes, Découvrir de nouveaux blogs, Prendre et Donner du Plaisir !

Et donc, je ne l'ai pas encore cité mais le thème est... Le goûter !! (ce qui me laisse penser que le frère de Corinne est un gourmand !!
"Biscuits secs, moelleux, fourrés, brioches en tous genres, petits ou gros gâteaux, tout est permis !"
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J'ai choisi de réaliser une bûche roulée mais une recette bien différente de celle que j'ai déjà pu publier... surtout par son aspect :)


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J'adore ce petit plaisir au goûter, et j'était très impatiente de tester ce procédé.
Je ne pouvais donc m'empêcher de choisir ce moment pour participer à ce défi :)
Le recette provient du blog de Nadine : Du chocolat à tous les étages
J'ai adoré ses versions Safari de la bûche roulée (Léopard, Zèbre, Tigre, Girafe)
Jugez vous-même par cette image :

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Ingrédients :
  • Pour la ganache :
100ml de crème liquide à 30 % de matière grasse
200g de chocolat

  • Pour le biscuit :
œufs (jaunes et blancs séparés)
2 blancs d’œuf
125g de sucre
125g de farine
1 pincée de sel
Colorants

Préparation : 
  • La ganache :
1. Faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat mis en morceaux
2. Bien remuer puis laisser au frais pendant au moins 2h pour que cela prenne la texture de pâte à tartiner
  • Le biscuit :
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3. Ajouter la farine et bien mélanger (c'est un gros pâté oui, patience !)
4. Monter 6 les blancs en neige avec une pincée de sel
5. Ajouter 1/4 des blancs au mélange précédent en remuant fortement vivement pour fluidifier la pâte
6. Ajouter délicatement le reste des blancs
7. Prélever 4 bonnes cuillères à soupe de cette préparation dans des petits bols pour chaque couleur de décor souhaitée
8. Colorer chaque bol de la couleur désirée, mélanger délicatement et mettre chaque préparation dans une poche à douille (ou tout ustensile pour dessiner des décors)
9. Dessiner avec les couleurs le motif souhaité puis cuire 3min (le biscuit doit être juste souple sous le doigt) (répéter l'opération en dessinant d'autres motifs si l'on souhaite empiler les couleurs sans qu'elles ne se mélangent trop)
10. Verser la pâte blanche sur la plaque où l'on a dessiné et cuit les motifs, répartir délicatement la pâte avec une spatule
11. Enfourner pour 8min environ
12. Sortir le biscuit du four, le retourner sur un linge humide et le démouler très délicatement
13. Rouler ensuite le biscuit dans un autre linge humide de façon à avoir le dessin sur l'extérieur et laisser refroidir
14. Lorsque le biscuit est refroidi et la ganache assez épaissie, dérouler le biscuit, le tartiner puis le re-rouler
15. Filmer et laisser au frais au moins 4 heures.
16. Découper les extrémités pour rendre le roulé plus joli et servir...
     (Petit conseil de Nadine : conserver le biscuit au frais emballé dans du film alimentaire, il est meilleur le lendemain)

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Les participant(e)s (ultra motivées) de cette première édition sont : 
Timandra – Au menu du jour / Marie – Marie à tout prix… dans la cuisine / Christelle – La cuisine de Poupoule / Brigitte – Les filles, à table ! / Ju’ et Lou’ – Les Gralettes / Mélina – Mélina & Chocolat / Jee – Expositions photographie / Séverine – Maman… ça déborde ! / Paruline – Paruline en cuisine / Lucie – Un week-end, une recette / Jenna – Le bistrot de Jenna / Juju – La cuisine de Juju / Nathalie – C’est Nathalie qui cuisine / Coralie – Cocodélices – Des recettes nommées délices / Seb – Poivré Seb / Astrid – Gourmiland / Isabelle – La cuisine d’ici et d’ISCA / Marion – Marmotte cuisine ! / Bénédicte – Douceurs Maison / Rabia – La ligne gourmande / Aurélie – Mon P’tit Labo / Claudine – Cuisine de Gut / Françoise – Pounchki / Samar – Mes inspirations culinaires / Virginie – Nani’s Kitchen / Emy – Cuisine 2 Sœurs / Dalila – C’est pas du gâteau ! / Cathy – Kaderick en Kuizinn / Malika Jo – Mille et une saveurs dans ma cuisine / Famoh – Saveurs antillaises orientales / Amalia – Ce soir on clape quoi ? / Isabelle – Quelques grammes de gourmandise / Les Bonnes Petites Recette de Lagrandepages / Marie – Qui aime cuisiner… aime manger ! / Soulef – Amour de cuisine / Julia – Cooking Julia / Sandra – Encore un gâteau / Nathalie – Les délices de Nath / Justine – La cuisine de Justine / Corinne – Mamou & Co

Commentaires :

  1. J'adore ton billet, très chouette tout ce que tu as écrit, merci :) Et figure-toi que j'ai fait le roulé girafe il y a une semaine, pas encore publié, mais il me semble avoir la même base que le tien et il était terrible ! ;) Au fait, tu l'appelles comment, ton roulé ? Le roulé à pois multicolores ? ;) Merci pour cette belle participation et j'espère que je te verrai sur le prochain défi :D Bises et bonne soirée

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  2. Oh Corinne tu es mon commentaire #400 :D !!
    Mon roulé j'ai bien envie de l'appeler : "Roulé coloré du goûter" avec tout plein de "é".
    D'ailleurs je pensais en manger en rentrant pour mon petit goûter d'après boulot,mais il s'avère qu'il y en a un qui est passé devant moi pour en faire un "Roulé coloré du petit déjeuner" ! Il est vraiment très bon :)
    Et bien sûr que je serai sur le prochain défi, y'a pas de doute !
    Bises et bonne soirée à toi aussi !

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  3. Au fait, j'ai gagné quelque chose pour le 400ème commentaire ? ;) Le droit d'en poster un autre, hi, hi !! :D Bises

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    1. Le droit d'être mise à l'honneur quand je vais faire ta recette de petits beurre :D Avec ou sans Tampon personnalisé, je vais la tester c'est certain !

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  4. Original. Le genre de petit roulé que je n'ai encore pas réalisé.

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    1. Alors tu devrais essayer ! Et me raconter !

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  5. Voilà qui doit affoler les enfants !!

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  6. C'est trop trop mignon, j'adore !

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