L'été arrive très vite, et la saison des asperges nous a bien gâté
Oui oui, on en a beaucoup mangé façon vapeur/vinaigrette, les soupirs de Monsieur qui râle "On va encore faire pipi qui pue !!!" (Pardon mais c'est si drôle quand il le dit !!!)
Alors voici une version pour changer un peu... Au barbecue ! Cela faisait un petit moment qu'on l'avait oublié celui là !
(Merci la Bible Weber du barbecue !!!)
¤ ¤ ¤ ¤
Ingrédients (pour 4) :
1 botte d'asperges
1/2 cuillère à café de gros sel
4 tranches fines de jambon sec
Vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe d'échalottte hachée, 2 cuillères à café de zestes de citron, 1 cuillère à café de moutarde, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de gros set et 1 pincée de poivre
Préparation :
1. Préchauffer le barbecue et nettoyer la grille
2. Éplucher les asperges, retirer la partie dure du bas
3. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients (vous pouvez opter pour votre vinaigrette traditionnelle aussi...)
4. Étaler les asperges dans un grand plat et les arroser de quelques cuillères à soupe de vinaigrette
5. Faire cuire les asperges sur la grille 6 à 8 min en les retournant plusieurs fois
6. Faire cuire le jambon sec 1 à 2min seulement
7. Pour servir, remettre les asperges dans le plats, arroser de vinaigrette et émietter le jambon par dessus
Ah on dirait mon homme qui parle aussi!^^Au barbecue, je suis carrément partante!
RépondreSupprimerHihi ! Hélas le barbec' ne brûle pas l'effet asperge !
SupprimerJe n'ai jamais osé faire les asperges ainsi. Ta recette me tente. En plus avec le jambon, ce doit être super bon, j'ai faim !!! Carole
RépondreSupprimerC'est un peu plus croquant, mais bon aussi ! Moi aussi j'ai faim, vu l'heure je file préparer des tomates !
Supprimer