Omelette roulée sucrée

J'avais envie de faire des makis (recette à venir) et je suis tombée sur une recette facile et rapide d'omelette piochée dans le bouquin

"Sushi faciles" des Petits plats de Marabout

Allez hop, on n'a pas trop de temps, voici une belle omelette sucrée roulée. Un peu trop sucrée pour M. Bidou, mais moi, j'aime ça !

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Ingrédients (pour 2) :

2 œufs

1 pincée de sel

1 cuillère à café d'eau

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de sauce soja

3 cuillères à café de vin blanc

Huile

Préparation :

1. Battre les œufs dans un saladier avec une pincée de sel

2. Ajouter une cuillère à café d'eau et continuer à battre jusqu'à obtenir une préparation bien mousseuse

3. Dans un bol mélanger le vin blanc, la sauce soja et le sucre et l'ajouter lentement aux œufs

4. Faire chauffer et huiler une petite poêle (carré si possible, mais je n'ai pas encore ça dans mes placards)

5. Verser un tiers de la préparation dans la poêle en recouvrant tout le fond

6. Quand le dessous est assez cuit, le dessus commençant à peine à cuire, rabattre les bords vers l'intérieur (ou rouler vers l'extérieur pour une poêle carrée)

7. Mettre la première partie d'un côté de la poêle (ou sur une assiette) et verser un autre tiers de préparation de l'autre coté

8. Soulever le boudin, égaler la préparation sur toute la poêle et remettre le boudin au centre

9. Idem, lorsque le dessous est cuit, rouler ou rabattre les côtés et faire de même avec le dernier tiers restant

10. Lorsque le beau boudin d'omelette est prêt, le faire glisser sur une natte en bambou, rouler très serré et presser pour lui donner une forme ovale

11. Laisser refroidir et découper en tranches

12. On peut entourer les tranches d'omelette d'une petite bande de feuille d'algue pour faire joli

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