Cake au citron et au pavot

11 mai 2015


Il y a quelques jours a eu lieu la Battle Food
N'ayant pas eu le temps d'y participer, j'ai quand même aperçu sur FB un défilé de jolie recettes dont une qui m'a particulièrement tapé dans l’œil...

Le cake au citron et au pavot de Jamie Oliver
Présenté par Chloé sur son blog Par faim d'Arômes, il m'a tout de suite charmé par ses jolies photos, l'odeur traversait presque l'écran ! (Allez voir !)
J'avais un petit pot de graines pavot qui traînait depuis le déménagement, un citron qui vivait ses dernières heures sur le plan de travail, un paquet de levure entamé qui se lamentait lui aussi..
Allez hop c'est parti, retroussage de manches !
Pour info : les quantités ne sont sont pas celles données par Jamie Oliver, j'ai divisé par 2 pour faire un plus petit cake et j'ai laissé seulement 30min au four (forcément, mon cake est plus petit, il cuit plus vite !!)

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Ingrédients :


  • Le cake
60g de beurre mou
50g de sucre
2 gros œufs
90g d’amandes en poudre
15g de graines de pavot
Zestes et jus de 1 citron bio
65g de farine
1 sachet de levure
  • Le sirop
40g de sucre
Jus de 1 citron
  • Le glaçage
110g de sucre glace
Jus d’1/2 citron bio

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger le beurre mou avec le sucre dans un saladier
3. Ajouter les œufs puis la poudre d'amande, le farine, la levure, les graines de pavot et enfin le jus et les zestes de citron
4. Beurrer un moule à cake et y verser la préparation
5. Enfourner pour 30min jusqu'à obtenir un cake bien doré (test de la lame de couteau qui doit sortir propre quand on la sort du cake)
6. Pendant que le cake cuit, préparer le sirop en faisant fondre le sucre dans le jus de citron par quelques courts passages au micro-onde (ou porter à ébullition à la casserole, au choix)
7. A la sortie du four, piquer le cake avec une pique à brochettes en plusieurs points
8. Verser le sirop pour imbiber le cake et laisser refroidir
9. Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron (simple non ?!!)
10. Démouler le cake et y verser le glaçage dessus, et là, vous avez le choix : laisser déborder et dégouliner sur les côtés ou y aller petit à petit, proprement, à la cuillère
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Commentaires :

  1. qu'est ce qu'il est beau ton cake!!! et ces saveurs sont parfaites ensembles!

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    1. Merci Ingrid, ton message me fait très plaisir :)

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  2. Ah, j'en ai fait un il y a pas longtemps - recette différente, plutôt base quarte quart - et c'est vrai que cela a beaucoup plu. Entre la légère acidité du citron et le croquant du pavot, ce genre de cake ne fait jamais bien long feu ^^ . J'aurais bien aimé gouter ta version pour comparer ;)

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    1. Eh bien il ne te reste plus qu'à la tester !! Et n'oublie pas de me raconter !! :)

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