Voilà encore une recette de poulet à réaliser au barbecue
Avec un super salon de jardin qui devrait pas tarder à arriver, ça va donner cet été !!
Recette encore un fois tirée de la Bible du Barbecue (Weber)
(Nous avons utilisé de la dinde cette fois ci)
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Ingrédients (pour 4) :
4 filets de poulet (ou dinde) (environ 250g / pièce)
1 cuillère à café de gros sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café d'ail en poudre
4 tranches de jambon sec
4 tranches de fromage (du spécial sandwich)
8 feuilles de basilic
Huile d'olive
Préparation :
1. Préparer les braises pour le barbecue
2. Disposer chaque filet sur le bas d'un rectangle de film alimentaire (40cm) puis replier pour enfermer le poulet au centre
3. Marteler le poulet avec un attendrisseur (ou chez nous, avec une grosse casserole) jusqu'à diminuer l'épaisseur à environ 6mm
4. Assaisonner les 2 faces de gros sel et de poivre et disposer les filets sur le plan de travail, face lisse en dessous
5. Poser une tranche de jambon sec sur chaque filet, puis une tranche de fromage, puis 2 feuilles de basilic
6. Rouler l'ensemble en serrant le plus possible et ficeler
7. Huiler légèrement les rouleaux et les faire cuire 12 min au barbecue en les tournant de temps en temps pour dorer tout le tour
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