Petites brioches

Un envie de brioche pour le petit déjeuner, alors essayons-une de celles qui peuplent mon mur de favoris à tester. C'est parti !

Et la recette vient du chouette blog de Nadia : Paprikas qui a posté cette recette sous le nom de Navettes.

Une bonne recette de petites brioches au lait, à tremper dans un bon chocolat chaud, à tartiner, à sandwicher .... !

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Ingrédients (pour 10 briochettes) :

250  de farine

150ml de lait 

1 sachet de levure spécial brioches

20g de sucre

40g de beurre mou

1/2 cuillère à café de sel

1 jaune d’œuf

Préparation :

1. Mélanger la farine avec la levure dans le bol du robot

2. Ajouter le sucre, le sel, le lait et le beurre mou

3. Pétrir le tout pendant quelques minutes au robot

4. Lorsque la pâte est bien mélangée et ne colle plus au bol, former une boule et la déposer dans un saladier puis recouvrir d'un torchon propre

5. Laisser la pâte gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air

6. Dégazer la pâte et la peser pour déterminer le poids (grosso modo hein !!) de vos 10 beaux futurs petits pains briochés 

7. Faire des pâtons du poids déterminé précédemment et les façonner en petits pains longs 

    Idée de Nadia : " Vous pouvez mettre des morceaux de chocolat ou de la confiture à l'intérieur"

8. Humidifier les brioches avec un pinceau et les laisser pousser à température ambiante pendant 1 heure environ

9. Préchauffer  le four à 180°C

10. Dorer les brioches avec le jaune d’œuf battu

11. Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes tout en surveillant régulièrement la cuisson.

12. Laissez refroidir les navettes sur une grille puis déguster

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