Délicieuses lasagnes

Voilà une recette de lasagnes extra ! La sauce bolognaise aux carottes.. Mhhhh.. Le plus long à faire de la recette mais quel résultat ! La béchamel quant à elle, super rapide ! Merci Marmiton et le micro-ondes.

Bon ok, je n'ai pas poussé le vice jusqu'à faire moi même les pâtes et la sauce tomate (là, je n'avais vraiment pas le temps)

Et mon petit coup de main pour hacher très fin l'oignon, et (miracle) une carotte (je n'imaginais pas y arriver car c'est assez dur une carotte !) : 

Le hachoir Tupperware, un twist, deux twist, trois twist... encore un peu, et voilà du haché !

C'est lui là >>

Voilà la recette

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Ingrédients (pour 4) :

Des pâtes à lasagnes sèches (j'en ai utilisé un dizaine de plaques)

100g de parmesan râpé

• Pour la sauce bolognaise :

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 carotte

350g de bœuf haché

100ml de vin rouge

Une brique de sauce tomate (400g environ)

2 cubes de Kub'OR

100ml d'eau

100ml de lait

Sel, poivre

1 feuille de laurier, 1 brin de romarin

• Pour la béchamel :

1/2 l de lait

40g de beurre

4 cuillères à soupe de farine

Sel, poivre

Préparation :

• La sauce bolognaise :

1. Hacher finement l'oignon et écraser l'ail

2. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive

3. Éplucher et hacher finement la carotte puis l'ajouter à l'oignon et faire revenir 5min

4. Ajouter la viande hachée et faire dorer

5. Déglacer avec le vin

6. Ajouter la sauce tomate, l'eau, les cubes de bouillon, le lait

7. Saler, poivrer et ajouter le laurier et le romarin

8. Laisser mijoter jusqu'à réduction (il faut qu'il reste un peu de jus quand même)

• La béchamel :

1. Faire fondre le beurre 1 min au micro-ondes (750W)

2. Ajouter la farine en remuant bien

3. Porter le lait à ébullition et le verser doucement sur le mélange farine/beurre tout en fouettant pour bien mélanger 

4. Saler, poivrer

5. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 min 30 (750W)

• Le montage :

1. Préchauffer le four à 160°C

2. Beurrer le fond du plat

3. Étaler une fine couche d'un mélange bolo - béchamel au fond du plat

4. Mettre une couche de pâte, recouvrir de béchamel puis de bolognaise

5. Parsemer de parmesan

6. Répéter les étapes 3 et 4 jusqu'à épuisement en terminant par un mélange bolo - béchamel recouvert de parmesan

7. Enfourner pour 45min (ou moins selon votre four, il faut que la pointe d'un couteau s'enfonce dans le plat sans forcer)

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(pas facile de rendre sexy un plat de lasagnes ^^)