Une recette imprévue !
J'avais acheté de la Fourme d'Ambert pour faire une tarte avec des pommes mais le temps que je me décide, ces dernières n'étaient plus en état de faire une tarte
Je me suis donc ruée vers mon tableau Pinterest car il me semblait justement avoir épinglé une recette à base de ce fromage là.
Et je ne me suis pas trompée ! C'est donc dans un crozetto que va finir mon morceau de Fourme d'Ambert.
La recette c'est Angie me l'a inspirée via son blog : La gourmandise selon Angie
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Ingrédients (pour 3) :
1 oignon
200g de crozets
50ml de vin blanc
600ml de bouillon de légumes
50g de crème fraîche
60g de Fourme d'Ambert
Quelques noix concassée et brins de romarin
Huile d'olive, sel, poivre
Préparation :
1. Émincer l'oignon et le faire suer dans un filet d'huile d'olive
2. Ajouter le vin blanc, les crozets et le romarin
3. Laisser les crozets absorber le vin puis incorporer le bouillon petit à petit (il faut qu'il y ait toujours un peu de liquide)
4. Répéter l'opération jusqu'à obtenir une bonne cuisson des crozets
5. Ôter les brins de romarin
6. Ajouter la fourme d'Ambert coupée en petits dès, la crème et quelques cerneaux de noix concassés
7. Saler, poivrer et servir
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