Panna Cotta à la Fleur d'Oranger

4 févr. 2015


Bataille Food !!


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Voilà quelques temps que je me promène sur de jolis blogs de recettes et je vois souvent revenir cette "Bataille Food" et cette image qui la caractérise :
sans-titre
Qu'est-ce-que c'est ce truc me direz vous ? (si vous ne connaissez pas déjà !)
La Bataille Food est une idée de Jenna du blog  Bistro de Jenna. Elle réunit chaque premier mercredi du mois les gourmands, les inspirés, blogueurs ou non autour d’un thème imposé, ingrédients de base aussi, sinon c'est trop facile ! Ce thème est choisi par une marraine elle même désignée par la marraine du défi précédent (il n'y a pas encore eu de parrain).  

Rien à gagner ici, seulement le plaisir de partager ses idées et découvrir les interprétations qui peuvent être faites autour d'un sujet. Mais aussi le plaisir de rencontrer d'autres blogueurs et découvrir de nouveaux blogs.

En deux mots donc : Plaisir et Partage.

Ce mois ci, c'est Lyne du blog Epices & Moi qui nous met au défi de réaliser une recette sur le thème :
Un zeste d'agrume... Tout en douceur
Un zeste d'agrume

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En voici donc mon interprétation : Panna Cotta à la Fleur d'Oranger, Suprêmes d'Orange et Meringue Citron Vert
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Ingrédients (pour 2) :
battaille food 20
  • Pour la Meringue Citron Vert :
1 blanc d'oeuf
60g de sucre glace
4 cuillères à café de jus de citron vert (1 citron suffit)
  • Pour la Panna Cotta à la Fleur d'Oranger :
200ml de crème semi-épaisse légère
50ml de lait
20g de sucre
2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
1 orange
1 feuille de gélatine

Préparation :
  • Meringue Citron Vert :
1. Préchauffer le four à 100°C
2. Monter le blanc d'oeuf en neige en ajoutant petit à petit le sucre glace
3. Dresser selon la forme souhaitée
4. Mettre au four pour 30min
  • Panna Cotta à la Fleur d'Oranger :
1. Dans un récipient d'eau froide, mettre la feuille de gélatine à ramollir
2. Dans une casserole, porter le lait, la crème, le sucre et la fleur d'oranger à ébullition
3. Essorer la gélatine et hors du feu l'incoporer au mélange avec la crème
4. Mettre en verrine et laisser un peu refroidir avant de mettre au frigo pour quelques heures
5. Au moment de servir, couper l'orange en suprêmes pour disposer sur la Panna Cotta et décorer de morceaux de meringue
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Les participant(e)s de ce mois ci sont :
Epices & moi / Émilie Sweetness / CyrielleGourmandise / Cooking N’ Co / Les délices d’Hélène /  L’atelier de Steph et Lolie / Elo dans la farine / Tout simplement bon / La Conque d’or / Petite Cuillère et Charentaises / Framboises & bergamote / Cook A Life ! by Maeva / Trognon de pomme / Bowl & spoon / Keskonmangemaman / By acb 4 you/Uneliyaasdebonneschoses / Cuisine moi un mouton / Selon l’humeur … ou l’envie / Bistro de Jenna / Des Recettes à Gogo / Un MecToqué / Encore une lichette / Pulsions culinaires / Karibo Sokafo / Le tablier de Cécile / Mili en cuisine  / La grande Pages / Caroline milano / Fourchette A Gauche / Paruline en cuisine / To do cooking / Del’s cooking twist / Chut je pâtisse /  A fleur d’oranger / Amandise / Saveurs et Lectures / Les voyages de Gridelle / Anne Deschamps /Marmotte cuisine ! / Douceurs maison / Les gourmandises de Sandrine / La marmite du Leprechaun / Mon bonheur gourmand /  Carinette’s Baking Addiction /  Mel l’a Fée / Dans ma cuisine / Les délices de Mimm / Et Charlotte Découvrit la Cuisine / Cooking & Bon Appétit / Cuisine 2 soeurs / Des recettes nommés Délices / Rappelle toi des mets / Sak Mi Aim / J’ai toujours aimé le jaune moutarde / Miam la cuisine de Cath / Bienvenue sur Cuisi’Ness.fr / Isabelle ( attente lien ) / Au menu de jour … by Timandra / Kali piplette et les sept chaudrons / La tambouille de Nonna / Secrets de gourmandise / La cuisine de Juju / Visites gourmandes / Les petites marmites de Mika / La Cuisine de Lillie / Gourmand’Iz /  Cook’n’eat / A Prendre Sans Faim / Le rendez-vous des gloutons / LES Délices de COCO  / Sweet Kwisine / Cuisine et Plaisirs / Peanuts & Sunshine / Dans la cuisine { végétalienne }  de Djanisse / Gourmandises à Partager / La cuisine est une grammaire douce / La médecine passe par la cuisine /  Kalou & Cook / Aux Fourneaux / Mon p’tit coin gourmand / Le blog Pause Nature / Popote et Nature / Petit grain de sel / Novice en cuisine / Mes Julie gourmandises / Cuisinedamour / Happy cooking / chocoframboises / Pourquoi je grossis / Objectif : Zéro miette ! /  Evin sur son nuage  / Food’épices et tout / Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça …  / Mes Folles Gourmandises/La Maman / Amandine Cooking / La cuisine de Thierry 
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Et Pour info si vous veniez à vous y interesser, voici les thèmes précédents :
Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine
Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : Le temps des cerises
Bataille Food 3 – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : Finger food
Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : La ronde des tartelettes
Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : Aux couleurs de l’Italie
Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : Tellement choux
Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : Une tartine de gourmandise
Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : Le chocolat fait son show
Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)
Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : Le destructuré
Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : Les s’more
Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : Le layer cake
Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food
Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : Voyage épices… C !
Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : On retombe en enfance
Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : Invitons l’automne et les écureuils à notre table.
Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : Il était un fois la magie de Noel
Bataille Food 19 – organisée par Audrey de Cooking N’Co – thème : Dites-moi comment vous aimez la galette

Commentaires :

  1. Très belle présentation de Panna Cotta ! merci pour cette idée gourmande
    Jenna

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    1. Merci Jenna ! Cette recette n'est finalement pas aussi élaborée que celles de certaines participantes, mais c'était une façon pour moi de me mettre le pied à l'étrier, me familiariser avec le fonctionnement de la Bataille. Je suis contente de pouvoir y découvrir de belles réalisations et des blogs tenus avec Passion. A très vite j'espère pour d'autres aventures gourmandes !

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    1. Merci Petite Cuillère, j'étais sur ton blog tout à l'heure, il est vraiment sympa ! quelques onglets sont encore ouverts, prêts à atterrir sur mon compte pinterest !!

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  3. Une panna cotta à la fleur d'oranger, ça doit être délicieux ! Bravo !

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    1. Merci Marion, je vais de ce pas découvrir ta réalisation, j'en ai déjà l'eau à la bouche !!

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  4. J'adoore la fleur d'oranger!!Ta panna cotta est très tentante!

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  5. J'adore la panna cotta! La tienne ne peut qu'être extra! Bravo pour ta belle participation!

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    1. Merci Lillie, c'est gentil d'être passée par ici

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  6. une gourmandise pleine de saveurs !

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    1. Merciiii Anne ! Belle continuation à toi et à bientôt peut être sur la prochaine bataille !

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  8. Agrumes et pana cotta à la fleur d'oranger ça doit être très bon bravo ! :)

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    1. Merci Bénedicte, au plaisir de te retrouver sur une prochaine Bataille :)

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  9. tu nous proposes une jolie participation

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    1. Merci Gridelle ! Je suis ravie de cette première !

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  10. super sympa cette panna cotta tu m'en gardes une ??? ;)

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    1. Merci Nathalielielie, on peut faire un deal, une panna cotta contre une de tes oeuf cocotte

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  11. Je garde en favoris pour ma prochaine panna cotta !

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  12. Belle présentation de la Bataille food, j'ai aimé lire ton article !

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    1. Merci Lagrandepages, je suis contente que ça t'ai plu, et tu as aussi réalisé une panna cotta... que j'essaierai !

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  13. Délicieusement parfumées tes panna cotta et j'adore tes petites meringues au citron vert ( il va falloir que je tente car je suis certaine de faire des heureux à ma maison ... )!
    Merci pour ta très jolie participation gourmande à cette bataille food. ;)
    Très belle journée et bises !

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    1. Merci beaucoup Lyne, j'ai été ravie de participer, c'était une première, maintenant j'ai bien pigé le fonctionnement, et j'espère que les prochains thèmes sauront m'inspirer ! Je peux donc te dire : A très vite !

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  14. Cette Panna Cotta à l'air juste délicieux , ça donne très envie !

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  15. Réponses
    1. Merci Timandra, j'aime beaucoup ta recette de cupcakes !

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  16. Bon là maintenant j'ai envie de Panna Cotta, et la meringue au citron vert une bonne idée ! bravo pour la recette!

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    1. Merci Didier ! Et qu'est ce qu'on fait d'une envie gourmande ? On l'assouvit ! Tu m'en diras des nouvelles !

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