Pour mon anniversaire, j'ai reçu le bouquin que j'enviais tant : "Pâtisserie !
Recette aussitôt testée : Vanille Kipferl, de petits biscuits alsaciens qui me donnaient tant envie depuis quelque temps, sans connaître leur petit nom.
Une petite gourmandise pour toutes heures de la journée !
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Ingrédients (pour 40 biscuits environ) :
35g de sucre
120g de beurre mou
140g de farine
60g d’amandes en poudre
1/2 cuillère à café de vanille liquide
1 gousse de vanille
Pour la finition : 60g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
1. Chauffer le four à 170°C
2. Mixer le sucre et la gousse pour avoir un sucre très vanillé
3. Tamiser dans un saladier puis ajouter le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes et la vanille liquide
4. Mélanger à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et finir à la main pour former une belle boule
5. Séparer la pâte en 4 morceaux. fariner le plan de travail et former 4 boudins réguliers
6. Couper les boudins en tronçons réguliers de 2cm et le placer sur une feuille de cuisson (bon ok, j'ai fait des petites boules que j'ai aplati à la paume de la main)
7. Enfourner et laisser cuire 15min
8. Une fois cuits, laisser les biscuits refroidir avant de rouler dans le mélange sucre glace - sucre vanillé
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