J'avais envie depuis un moment de faire un cupcake trompe l’œil, salé.
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Ingrédients (pour 10 cupcakes environ) :
125g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs
60 de beurre
125ml de lait
60g de roquefort
2 petites poires
Une quinzaine de noix
Sel, poivre
150g de St Môret
Quelques brins de ciboulette
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger la farine, la levure et les œufs dans un saladier. Saler et poivrer
3. Couper les poires et le Roquefort en petits dés puis les ajouter au mélange
4. Casser les noix, garder les plus beaux cerneaux pour la déco et concasser grossièrement le reste pour l'ajouter à la pâte
5. Remplir aux 3/4 des moules a cupcakes avec ou sans caissettes en papier
6. Faire cuire 30min et laisser refroidir
7. Mélanger le St Morêt avec la ciboulette ciselée et le mettre dans une poche à douille munie d'une douille cannelée ou étoile
8. Pocher sur les cakes refroidis et décorer de cerneaux de noix
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