Pad Thaï

16 nov. 2014

Envie de sucré-salé, vagabondage sur internet, et hop !
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Ingrédients (pour 2) :
125g de pâtes à la semoule de riz 
2 cuillères à soupe d'huile
1 escalope de poulet coupée en dés
1 œuf battu
1 cuillère à café de  paprika
1 gousse d'ail pressée
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de nuoc mam
2 cuillères à soupe de cassonade
1/2 cuillère à café d'harissa
3 cuillères à soupe d'arachides hachées
1 oignon haché finement
80g de pousses de soja
Feuilles de menthe pour la déco

Préparation :
1. Faire bouillir une casserole d'eau et y faire cuire les pâtes 6min
2. Rincer et réserver les pâtes
3. Faire chauffer 1 cuillère d'huile dans un wok ou une grande poêle
4. Faire revenir le poulet, ajouter le sel, le paprika et faire cuire pendant quelques minutes
5. Ajouter l'œuf battu, bien mélanger puis mettre de côté dans un plat
6. Ajouter la dernière cuillère d'huile dans la poêle avec l'ail pressé, le vinaigre le nuoc nam et le sucre et faire cuire
    pendant 2 min
7. Ajouter les pâtes, le piment, les arachides, le poulet, les légumes et bien mélanger
8. Mettre le tout dans un plat, décorer avec la menthe
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La prochaine fois, je rajoute de petits dés de carottes juste cuites pour tester...

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